Iris' traveling memory

自從第一次在大阪體驗、品嚐大阪燒後，就對這美食念念不忘，於是在台北找到了「月島文字燒」，好可以再次回味過去在大阪享用大阪燒的fu~~><

這間位在大安區捷運忠孝復興站附近的「月島文字燒」，雖然店名是“文字燒”，不過除了有盛行於日本關東地區的文字燒外，還有大阪燒、摩登燒喔！（一間店三個願望一次滿足的概念XD）

簡單的介紹一下三種料理吧！

［文字燒］

文字燒的作法：醬汁、麵粉及水先混勻備用。先在鐵板上炒蔬菜、肉、各式配料→把拌炒好的料圍成一個圓，中間留個空位→將麵糊倒在中間→慢慢將外圍的料往中間播勻。

只要麵糊不會流來流去，就完成了。接著就準備一口一口地享用略為黏稠的文字燒啦！

［大阪燒］

大阪燒的作法：把所有食材、麵粉混勻，倒入鐵板上煎（一邊用成圓餅狀）→煎熟後，再淋上醬汁、撒上海苔粉、柴魚片。

［廣島燒］

廣島燒看似像大阪燒，但是作法卻比大阪燒複雜許多：

先煎一層圓形麵皮→在麵皮上鋪上蔬菜→再放上肉片、蔥及其他食材→把整個食材翻面煎熟；

而同一時間在一旁炒麵→兩者熟成差不多後，把食材堆到炒麵上→繼續再一旁煎個荷包蛋，

最後把食材堆在荷包蛋上後翻面→淋上醬汁、撒上青蔥。

（整個好費工夫啊！Orz...）

以上看起來就屬大阪燒最簡單了~

至於「月島文字燒」菜單上有的“摩登燒”又是什麼呢？其實就是在大阪燒上加鐵板炒麵而已XD。

星期五晚上七點多，店內客滿，還好很幸運地只需等十幾分鐘就有位置了。

店面外只有小小的兩個座位，若沒有事先訂位，又碰上客滿的話，得有站在外頭等待的心理準備~

等待期間，服務生先給了份菜單讓我們研究，進去直接點餐，上菜的速度也比較快。

（↓↓一個木製可愛卻有點脆弱的菜單XD）

翻開菜單就看到滿滿的文字燒、大阪燒及摩登燒，每一種也都有各式各樣的口味，光看就讓人食指大動（￣ｗ￣）Ψ

（菜單上也有簡單的解釋三種不同料理的口感差異^^）

也可以單點去組合自己想要的文字燒口味喔！

店內空間並不大，但是還不到擁擠不適的感覺。

只不過...不知道是因為冬天所以空調沒開或不強，加上店內抽風設備好像沒有很好，覺得油煙味有點重，又有點悶...TAT...

每個座位都已經備好餐具囉！

此外，店家也特別提醒：不要翹腳，因為油網就在桌子下。

一旁也有各式醬料：海苔粉、胡椒粉、七味粉等。

因為飲品有點小貴，所以沒有點飲料，還好店家有附上一杯開水^^

片刻後，就送上了我們點的「月島文字燒」（NT 300）囉！

滿滿又豐富的食材，實在令人垂涎~

接下來一切就交給服務生料理囉！XD

終於終於~~等到了初嚐文字燒的時候了。

服務生非常貼心的教學使用小鏟子鏟食的方法，雖然和之前看日本節目的方式有點不同，但是...都吃得到東西就好啦！XDD

另外慢慢吃，也可以嚐到黏滑文字燒下的另一層鍋巴口感喔！

緊接著送上了「廣島流摩登燒」（NT 300），本來是想吃大阪燒的，但是因為摩登燒多了炒麵，因此就點了摩登燒，更有飽足感：P

把文字燒享用完畢後，服務生又來清理鐵板，並開始料理摩登燒囉！

（↓↓每次看到柴魚片跳動的樣子都覺得很有趣^^）

比起文字燒，摩登燒料理過程簡單許多。

而且吃起來也比較大方大口XD，和文字燒小口小口鏟完全不一樣~

相較於文字燒的黏稠，摩登燒的口感比較厚實。

兩者各有不同風味，也都很好吃。

能在台北享用到日本遊玩的美味記憶真是件幸福的事~♡＾▽＾♡~

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［月島文字燒(台北)］

※營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00

※平均消費：NT$ 200~/ 人（需加收10%服務費）

※地址：台北市忠孝東路四段126之13號

※電話：02-2721-5081

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