Iris' traveling memory

耳聞明水然已久，但看新竹餐廳的位置實在特別的令人有點卻步，

這回利用半天休假，事先訂位來嘗鮮！

（圖片取自：明水然‧樂粉絲專頁）

訂位時就要全額付款了，還真是要深思熟慮啊！

以前訂位都會稍微研究一下要吃什麼，不過這回是無菜單料理，所以就抱著去吃飯吧的輕鬆心情，也沒做什麼功課XD

明水然・樂新竹店就位在新竹火車站對面，所以可以搭火車前來，非常方便。

穿過站前廣場，餐廳就位在大樓的四樓，也就只有這麼一台電梯，很好找（地點真的是非常特別@@...）

出電梯就是小小的櫃台和等候區，轉身看到那小小魚缸裡的龍蝦，有種來到熱炒店的fu，在無菜單料理餐廳實在有種違和感.....

確認訂位後，就由服務生帶到包廂入座囉！

一個包廂約可容納十個人，我們只有兩個人，所以和其他兩組賓客一起用餐。

▼入座便看到今日的食材，不過不知道會組合出什麼料理（期待~

▼桌上事先備好的漬物是可以無限續的（洛神花蘿蔔＆檸檬洋蔥）

風味很獨特，味道也不會很重，不論是配著餐點吃，或單吃都滿合適的。

▼茶品搭配的是荔枝烏龍，這也可以無限續。

等待師傅料理的同時，一旁的服務生會介紹一下一些小活動，ex：打卡、加入會員等，也會確認餐點的調味、熟度。

桌上的筷架實在是頗吸睛XD

▼第一道料理是：蘋果醋水雲藻，還有黃金蒜蜆湯。

蘋果醋不會太刺激，吃完覺得滿順口的；蜆湯鮮甜，可惜有點少QQ

  ▼松葉蟹膏鮭魚卵干貝  

名字長到有賓客一直問廚師，廚師也要想一下XD

干貝使用的是北海道生食級干貝，很大顆又多汁~

▼松露蒸蛋

吃蒸蛋的同時一直盯著待料理的龍蝦看XD

▼廣島牡蠣烏魚子地瓜

因為曾在廣島吃過牡蠣料理，看到這偌大的牡蠣有種一秒回到廣島的感覺，真的超讚的！

吃完牡蠣，剛剛看到的龍蝦上桌啦！

▼炙燒龍蝦頭

肉質非常飽滿、鮮甜，很難得這樣吃龍蝦，覺得超過癮的>"<

▼A5和牛漢堡排

和牛搭配蛋糕捲，吃起來意外地搭。

▼清蒸龍蝦身佐番茄鮭魚醬

剛剛是龍蝦頭，現在換龍蝦身了。

時蔬很爽口，可惜龍蝦身沒有剛剛蝦頭這麼好食，想要吃乾淨，可能需要動用到手剝。

▼等待下一道料理時，先來了點冰沙解膩。

最後主菜的部分，當天有A4、A5和牛可以選擇，就端看個人喜不喜歡油脂多一點。

▼A5和牛

▼A4和牛

煎熟後，外表實在很難看出差異耶XD，但食用上的確A5油脂多了些。

▼龍蝦味噌湯

最後所剩一點的龍蝦料理成湯品，龍蝦三吃真的是太奢華了！

最後炒飯在料理前，會問大家要正常量還是大份量，如果沒有吃很飽的話，這時可以選擇加量。

▼炒飯（這時廚師和另一組賓客聊天聊得好起勁，完全沒說這是什麼炒飯QQ）

炒飯粒粒分明，不過稍微有點偏乾，很需要配點茶或湯，可惜料理已經進入尾聲啦！

▼甜品：莓果慕斯

最後上了甜點莓果慕斯，但也沒人說明什麼，自己臆測應該是用餐結束啦！

廚師也和另一組賓客聊天聊著聊著就不見了@@...

［用餐心得］

◎服務：有收10%服務費，服務生會適時補充漬物、茶，但有時候不是很積極。

◎餐點：因為是無菜單料理，所以事先完全不知道要吃什麼，每道都滿驚喜的。

◎環境：餐廳所在大樓有點奇特，但是用餐座位空間是舒適的，如果有多人一起用餐，也可以擁有自己獨立的包廂空間。

◎價位：1,600元+10%服務費/人。

▼PS：當天入會送的炙燒烏魚子

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［明水然・樂（新竹林森店）］

※營業時間：

星期一~日：

11:30–15:00（最後點餐13:40）

17:30–22:00（最後點餐20:30）

※訂位：https://reurl.cc/QjGdV0

※地址：新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓

※電話：03-5220822

※交通：新竹火車站，步行約2分鐘

※粉絲專頁：https://www.facebook.com/minsuizenraku/

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