Iris' traveling memory

［長田屋廣島燒］

自從第一次吃到大阪燒之後就對此般美味料理念念不忘，

因此這回來到廣島，當然要來嚐嚐道地的廣島燒呀！

結束和平紀念資料館行後，直奔「元安橋」另一頭的「長田屋」。

這間廣島燒大概是風靡全球了，絕大部分觀光客都來這兒用餐，因此排上一小時似乎是家常便飯Orz...

本來要當午餐吃的，後來先去逛街，晚餐再來，沒想到四點多五點依舊是滿滿人潮...TAT...

這是最後一次吃到廣島燒的機會了，也只能等啦~

大概往前到第三、四組客人時，會有服務生出來問幾個人用餐，並且給予菜單先行研究。

菜單是英文的，還滿好理解的。

▲▼這是最基本款的菜單

因為菜單頁數眾多，照片就不一一放上來了，有需要可以至嘗長田屋的官網查詢喔！

長田屋日文菜單

長田屋英文菜單

每種口味的廣島燒都可以選擇要蕎麥麵（Soba）或是烏龍麵（Udon）。

除此之外，還有素食、無豬肉的菜單（超級國際化，又貼心的啊~~）

菜單有附上食用說明，但是...真的不太會用那個小鏟子，最後都是直接拿筷子吃XD

店內用餐空間不大，一開始服務生就會問非吧檯區的座位可不可以接受。

雖然吧檯區可以看廚師們製作廣島燒的樣子，不過...我覺得油煙可能也比較重，加上...進來的時候，大家都會往那裡看，有點不自在！XDD

廣島燒製作過程繁複（→在【台北。美食】月島文字燒~東區巷弄中懷念的日式大阪燒這篇有介紹喔～）

因此，基本上都是廚師煮好，服務生端到大家桌上繼續加熱，就直接享用了。

座位不多，加上食用完畢，要清理也需要時間，這大概就是大排長龍的原因之一吧！

我在坐下之前有發現椅子有很多未乾的油漬，跟服務生反映，他們也很快就處理好了

▼桌上都已經備好了餐具與杯水

▼一旁還有各式各樣的醬料可以使用：美乃滋、特製廣島燒醬、廣島檸檬辣醬、大蒜粉、胡椒粉、辣醬...，可依不同喜好做搭配。

廣島燒被送上來時，基本上已經可以食用囉！

放愈久，底層的麵就愈脆，甚至會變硬。

▼共點了三種不同口味的廣島燒(^q^)

○ 長田屋焼（Original）￥1350 ○

一開始不知道要點什麼，就直接點招牌了~XD

內含有：豬肉、魷魚、蝦、蔥，再加上一顆生蛋。

生蛋一切下去就散了，所以一開始馬上就吃掉了:P

○ スペシャル（Special）￥1100 ○

點完招牌後，就不知道要點什麼了...囧...

因為在宮島吃過牡蠣了，沒特別喜愛，所以就來點special的XDD

內含有：豬肉、蛋、魷魚、紫蘇、蔥。

基本上和招牌差不多，生蛋變成熟蛋，另外多了紫蘇XD，口感差不多說...

○ 海鮮焼（Seafood）￥1050 ○

內含有：豬肉、蛋、魷魚、蝦。

少了滿滿的青蔥，好像少了什麼，但我覺得這是最好吃的一個><

吃得出海鮮的鮮味，加上一點焦脆的麵，真的會想一口再一口！

廣島燒每口都是滿滿的餡料，非常豐富，不過好不好吃我覺得取決於時機和加的醬料，這或許也是食用的一種樂趣吧！

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［お好み焼 長田屋 （ながたや）］

※營業時間：11:00–20:30（星期二公休，第二、四個星期三）

※平均消費：￥700~ /個

※地址：〒730-0051  広島県広島市中区大手町1-7-19 重石ビル1F

※電話：+81 82-247-0787

※交通：

(1) 廣電「原爆ドーム前」站下車，步行約4分鐘

(2) 廣電「本通」站下車，步行約3分鐘

※官方網站：http://nagataya-okonomi.com/index.php

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［廣島一蘭拉麵］

原定中午要吃廣島燒的，但不敵排隊人龍，因此決定先往前移動到熟悉的一蘭拉麵。

這間一蘭拉麵有分兩種用餐區，一種是大家比較熟悉、特別的個人獨立座位（味集中Counter）；另一種是一般四~六人一桌的（一蘭屋台）。

為了方便家人一起用餐，這回直接到一蘭屋台用餐。

雖然有服務生，不過還是有自動販賣餐券的機器，要先行購餐。

當時看到可以直接選四人份時，因為順序顛倒，而導致選錯了餐點Orz...

還好跟服務生反應後，就直接回收錯誤的餐券，而把現金還我><。

以為屋台會比較少人，沒想到也是要排隊。

排隊期間可以先寫拉麵想要的濃度、辣度、麵條的軟硬......

等待時間比想像中短很多，很快就能進去用餐了。

服務生會收取餐券，並記錄每個位置對應的拉麵喜好，這點真的滿用心的~

這回點的是“一蘭拉麵五選”，除了有碗拉麵外，還有一顆蛋、海苔、叉燒、黑木耳。

個人覺得滿豐盛又划算的！

▼最先送上來的是蛋

▼樣樣都選最基本的一蘭拉麵~

▼套餐附的海苔、木耳、叉燒肉片

▼原先拉麵裡頭就已經有兩片肉了，再加上去就大大滿足了啊~~~

只不過我拿到的這顆蛋顏色有點怪怪的，雖然吃起來是沒什麼大礙啦。

花了200日圓加點的小白飯，真的滿小的，吃起來普通。

▼已經被挖了一半的小白飯

後來又加點了一份麵（￥190），這個加點的麵就沒有問軟硬度了說。

在用餐進行中，只要有任何想要加點的，桌上都備有菜單；

寫好拿給服務生、付款就好囉~

吃了許多拉麵，個人覺得一蘭的味道是在日本比較能接受的拉麵，鹹度與濃郁度都恰到好處！

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［一蘭拉麵 廣島本通店］

※營業時間：24小時

味集中カウンター/獨立座位：24小時營業

一蘭屋台：
平日：11:00-14:00
星期五：11:00-14:00、18:00-22:00
星期六、日、例假日：11:00-15:00、18:00-22:00

※消費：￥890~ /人

※地址：〒730-0031 廣島縣廣島市中區紙屋町2-3-22　Ark Building M2F/2F

※電話：+81 82-249-5411

※交通：廣電「本通」站下車，步行約1分鐘

※官方網站：https://zh-cht.ichiran.com/index.php

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